|
Bahan :
- 1 ekor (500 g) ikan bandeng asap
- 12 btr bawnag merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh.
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
Caranya :
- potong - potong bandeng asap hingga menjadi 4 bagian, sisihkan.
- tumbuk kasar bawang merah bersama cabai rawit hijau, sisihkan.
- tuang santan ke dalam panci, jerangkan di atas api. masukkan bawang merah-cabai tumbuk, cabai rawit merah dan daun jeruk, aduk. masak dan timba-timba santan hingga mendidih, bumbuhkan garam.
- masukkan ikan bandeng asap, didihkan kembali.
- kecilkan apinya dan masak terus hingga santan agak berminyak, angkat pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.
